Zutaten für ca. 20 Dinkel-Mini-Amerikaner
• 100g Butter
• 90g Zucker
• 2 Eier
• 4 EL Puderzucker
• Zitronensaft von einer halben Zitrone
• 250g Dinkelmehl Type 630
• 12g Backpulver
• 10g Speisestärke
• 80g Milch
Weiche Butter mit Zucker aufschlagen, danach die Eier hinzufügen. Die Milch und die restlichen Zutaten hinzugeben und gut miteinander verrühren. Die Masse mit zwei Löffeln entnehmen und als Kleckse auf dem Blech verteilen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 min. backen.
In der Zwischenzeit 4 EL Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und diesen über die abgekühlten Amerikaner geben.
Danach: Genießen!