Du planst ein leckeres Picknick und brauchst noch einen passenden Snack dafür? Wir haben ein Rezept für Dich!
Zutaten:
- ein großes Bauernbrot
- 70g rotes Pesto
- 100g Salatgurken
- 120g Käse
- ein halber Topf Basilikum
- 100g dünn geschnittene Salami
- 100g eingelegte rote Paprikaschoten
- 3 El Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Gurke schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Basilikumblätter von dem Strauch lösen und waschen. Paprikaschoten aus dem Glas holen und abtupfen. Solltest Du Käse im Stück benutzen, auch den in dünne Scheiben schneiden.
Einen feinen Deckel von dem Brot abschneiden und die Mitte des Brotes aushöhlen. Den Innenraum mit dem roten Pesto bestreichen und die Paprika, den Käse, das Basilikum, die Salami und die Gurkenscheiben aufeinander legen.
Nun den Deckel des Brotes wieder aufsetzen, das Brot fest in Folie verpacken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
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Idee: ©chefkoch.de